APERITIVOS

Ostra Amelie con Mignonette de Frambuesa


Coca fina de cebolla caramelizada
con queso de cabra, setas salteadas y foie

PRIMER ENTRANTE

Carpaccio de vieiras con gamba roja marinada,
gel de salsa ponzu con cítricos del valle
y caviar ahumado

SEGUNDO ENTRANTE

Canelón de pavo asado con kimchi, bechamel trufada, salsa de cacahuetes, puré de ciruelas y albaricoques

PRIMER PLATO

Caldereta de rape con ortiguillas fritas y erizo de mar

SEGUNDO PLATO

Jarrete de cordero deshuesado
a baja temperatura acabado
en el Josper con salsa de granada
y tartaleta de setas

 

POSTRE

Ensaimada frita de crema quemada,
chantilly de vainilla y helado de café

PETIT FOUR

Uvas de la suerte a medianoche, cotillón,
música en vivo y Dj hasta las 4 am.

180€/pp

Servicio partir de las 8 pm

Bebidas incluidas: cava / vino blanco Albariño
/ vino tinto Rioja /vino rosado mallorquín
/ cerveza / refrescos / agua / café.

Establecimiento con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Soliciten información a nuestro personal. Gracias.

Este establecimiento cumple con lo establecido en el RD 1420/2006 relativo a la prevención de la parasitosis por Anisakis.