
APERITIVOS
Ostra Amelie con Mignonette de Frambuesa
Coca fina de cebolla caramelizada
con queso de cabra, setas salteadas y foie
PRIMER ENTRANTE
Carpaccio de vieiras con gamba roja marinada,
gel de salsa ponzu con cítricos del valle
y caviar ahumado
SEGUNDO ENTRANTE
Canelón de pavo asado con kimchi, bechamel trufada, salsa de cacahuetes, puré de ciruelas y albaricoques
PRIMER PLATO
Caldereta de rape con ortiguillas fritas y erizo de mar
SEGUNDO PLATO
Jarrete de cordero deshuesado
a baja temperatura acabado
en el Josper con salsa de granada
y tartaleta de setas
POSTRE
Ensaimada frita de crema quemada,
chantilly de vainilla y helado de café
PETIT FOUR
Uvas de la suerte a medianoche, cotillón,
música en vivo y Dj hasta las 4 am.
180€/pp
Servicio partir de las 8 pm
Bebidas incluidas: cava / vino blanco Albariño
/ vino tinto Rioja /vino rosado mallorquín
/ cerveza / refrescos / agua / café.
Establecimiento con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Soliciten información a nuestro personal. Gracias.
Este establecimiento cumple con lo establecido en el RD 1420/2006 relativo a la prevención de la parasitosis por Anisakis.